簡単レシピ きゅうりと切り干し大根のごま酢和え
今週のお題「夏の食事」
夏は・・・冷たいお料理が美味しい季節
あまり火を使わない料理は大歓迎です！！！
すみれさんがMAIでも作れそうな
簡単で火を使わないレシピを紹介されていたので
さっそくきゅうりと切り干し大根のごま酢和えを作ってみました
乾物には興味が有るものの上手く使えません
切り干し大根は煮物くらいしかイメージが無りませんでした
はじめて調理した時に乾物独特の苦み？臭み？が
うまく処理できなかった経験があり
それ以来・・・気になるものの避けてきた食材です
今回、すみれさんのレシピを見て
もう一度、切り干し大根を使ってみる気になりました
＜材料＞
切り干し大根 1袋80ｇ
きゅうり 1本
＊酢 大さじ2.5
＊醤油 大さじ1
＊めんつゆ 大さじ1
＊砂糖 大さじ1
＊ごま油 大さじ1
＊塩 少々
＜追加＞ ポン酢 大さじ1
＜使用しなかったもの＞ごま 大さじ1
＜作り方＞
①切り干し大根を水で洗ってシッカリ絞る（水切りする）
②切り干し大根は適当に切り、きゅうりは千切りにする
③＊調味料を和えて②を入れてまぜる
④半日から1日で出来上がり
切り干し大根の水洗いが甘かったのか？
水をしっかり搾り出し過ぎたのか？
切り干し大根がぐんぐん調味料を吸ってしまったので
あわててポン酢を加えて水分を嵩増ししました
ごまが無かったので使いませんでしたが
入れた方が断然美味しいと思います
苦手だった乾物臭さは気にならなくなっており
切り干し大根の歯ごたえが良く
ダイエットにいい一品になりそうです
調味液の味見をしたときには
甘酢のような印象が有りましたが
実際に和えて時間を置いてみると
甘味があまり気にならなくなっていました
ごはんが進む一品というよりは
お酒のおつまみに良いお箸がとまらなくなる一品ですｗ
smile-simplelife.hatenablog.jp
少しずつですが、美味しい調味料を
揃えていきたいと思っています
お料理はシンプルでも調味料が美味しければ
すごく美味しい料理に仕上がるに違いない！！！
お料理上手のブロガーさんがご使用の千鳥酢
ファンが多い旭ポン酢
ゴマ風味のシッカリしたマルホンのごま油
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